03/10/2007

Salade liégeoise

Salade liégeoise

Il en existe beaucoup de variantes. Je vous donne la recette de base mais libre à vous de laisser aller votre imagination et tant qu'à faire, venez partager ici vos expériences!

Pour quatre personnes:

800 g de pommes de terre

600 g de haricots princesse

200 g de lardons fumés

2 dl de crème fraîche

sel, poivre, persil, échalotes, vinaigre (selon le goût, moi je prends le vinaigre à l'estragon), beurre

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de minutes à l'eau bouillante salée

Nettoyer les haricots princesse et les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée.

Egoutter les légumes.

Entretemps, on aura fait fondre le beurre dans une casserole, y faire blondir les échalotes et ajouter les pdt et les haricots.

Dans une poêle, faire cuire les petits lardons dans un peu de beurre. Ajouter les lardons au mélange pdt et haricots et déglacer la poêle avec du vinaigre. Y ajouter la crème fraîche et verser le mélange sur les légumes.

Saupoudrer de persil et ... c'est prêt! A servir avec une côte de porc ou à votre guise! Toujours un succès!

salade_liégeoise

bonapp6

 

23:32 Écrit par Mamini dans Les légumes | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : liegoise, potee, salade, princesse |  Facebook |

Commentaires

salade liégeoise Quel délice, j'avais complètement oublié cette bonne vielle recette dez ma grand-mère.
J'en ferai goûté aux enfants la semaine prochaine.
J'espère que ta filleule appréciera !!!

Écrit par : nathalie | 06/10/2007

Mince alors, je la fais sans crème fraîche ...
La prochaine fois, elle sera faite dans les règles de l'art.

Écrit par : Nadette | 13/10/2007

Moi aussi, sans crème fraîche et je ne vais pas l'ajouter sinon je ne saurais plus m'en paser à l'avenir et je mange assez de calories comme ça lolll!

Écrit par : tichat | 14/02/2008

Si mes souvenirs sont bons ça devait se manger chaud ma grand mére, ma tante et ma maman faisait cette recette mais chaude et sans créme fraîche .

Écrit par : cindy | 20/07/2008

salade liégeoise moi aussi, je la connaissais sans crème fraîche!

Mais chpense pas que je la ferai avec la crème vu que la salade est déjà très bonne sans.
Merci quand même pour la recette.

Écrit par : angélique | 28/07/2009

super ta salade liégeoise.

Kalinka

Écrit par : Kalinka | 31/07/2011

Les commentaires sont fermés.