24/03/2008

Potage courgettes-tomates

Potage aux courgettes et tomates

potage_courgette_tomate


Pour six personnes:


2 courgettes de taille moyenne

500 g de tomates concassées

2 pommes de terre moyennes

1 oignon

1,5 l de bouillon (eau+cubes)

Sel, poivre

un petit pot de crème fraîche

Un peu de beurre

Un peu de persil haché

Nettoyer et couper tous les légumes en morceaux.
Faire fondre un peu de beurre dans une marmite. Y faire revenir les courgettes et les oignons pendant quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre et les tomates, saler, poivrer et ajouter le bouillon  (la quantité de bouillon est donnée à titre indicatif, il faut juste que le bouillon recouvrent à peine les légumes).
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixer et ajouter la crème fraîche et un peu de persil pour la déco.
 

 

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20:28 Écrit par Mamini dans Les potages | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : potage, recette, courgettes, tomates |  Facebook |

Commentaires

et bien voilà de quoi régaler mes hommes,grands amateurs de soupes,potages,etc...

Écrit par : sandrine | 24/03/2008

Connaitrais tu une bonne recette de soupe aux chicons?(si possible avec des amandes)merci beaucoup

Écrit par : sandrine | 25/03/2008

Je me répète -mdr- je vais testée !
Bisous

Écrit par : Dany | 25/03/2008

soupe j'adore venir sur votre blog. Pour la soupe aux courgettes, j'ajoute du roquefort. Essayez; c'est sublime. merci . j'ai refait du pagnon ce samedi. mamamia!!! Que c'est bon!

Écrit par : motte | 07/09/2008

Avec ou sans tomate et sans pomme de terre , ajouter un Boursain ... délicieux velouté

Écrit par : veronique | 28/02/2013

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