22/06/2009

Gratin de courgettes à la tome blanche de Thiérache

Gratin de courgettes à la tome blanche de Thiérache

D'un mini-séjour en Thiérache, j'ai ramené quelques produits locaux.

PRODUITS_TERROIR

Dont un fromage dénommé Tome blanche de Thiérache. Je n'ai trouvé aucune information sur le net concernant ce fromage.

En fait, il s'agit d'un fromage doux, crémeux.

tome

J'avais deux courgettes, d'où l'idée d'un gratin à base de ce fromage. Et ma foi, c'était pas mauvais du tout!

Pour quatre personnes:

2 courgettes
3 dl de crème fraîche
150 g de Tome blanche (ou autre fromage du style)
Une grosse noix de beurre
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre, noix de muscade

Couper les courgettes en rondelles. Faire fondre du beurre et y faire cuire les rondelles de courgettes.

Réchauffer la crème fraîche. Quand celle-ci bout, y incorporer le fromage qu'on aura écrouté et coupé en petits morceaux.

Laisser fondre le fromage à feu doux en mélangeant. Saler (légèrement), poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Déposer les rondelles de courgettes dans un plat à gratin, napper avec la sauce au fromage et parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200°C.

GRATIN

 

23:07 Écrit par Mamini dans Les légumes | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : gratin, tome blanche, courgettes |  Facebook |

Commentaires

mmmhhh! s'il est aussi bon que beau, je suis preneuse! en plus des courgettes, c'est la pleine saison hein!
bon je retourne sur Rose qui m'a conduite ici! eh oui, je sais que c'est toi:)!

Écrit par : mimi | 24/06/2009

kikou
je viens te faire un petit bonjour
je n'es pas trop le temps de poster en ce moment car mon fils est venu me voir de l'île de la Réunion cela fait 2 ans c'étais long
je reprendrais la semaine prochaine mes tites recettes
je te souhaites un bon samedi et dimanche
a plus
reste t'il du maroilles???? HI HI
lilas

Écrit par : lilas | 27/06/2009

Ouch ! J'adore ! Bises

Écrit par : Philou | 18/07/2009

rencontre 2009 Copié-collé exceptionnel et unique (excusez-nous)

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Écrit par : Macedoine/Animusiques | 15/08/2009

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