10/11/2007

Le baba au rhum de la maman de Marie-France

Encore merci à Marie-France de m'avoir permis de publier cette recette sur mon blog.

http://unecuillerepourpapa.blogspot.com/

Je pense que toutes les mamans du monde doivent avoir leur recette fétiche qu'elles réalisent avec amour
et ont toujours autant de plaisir à servir aux amis et à la famille.

Pendant des années, à la maison les repas de fête se terminaient invariablement par un magnifique baba au rhum dont ma maman avait le secret. Elle m'a bien sûr donné sa recette le jour où j'ai quitté le domicile familial.

Les ingrédients : 180 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre ramolli, 1 sachet de levure, 3 cuillerées à soupe de lait ; pour le sirop : 2 verres d'eau, 15 pierres de sucre et un verre de rhum.


Vous mélangez les 3 oeufs entiers avec le sucre et le sachet de sucre vanillé.

Vous ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure, le beurre et le lait.

Vous versez dans un moule beurré et mettez au four thermostat 6 pendant environ 40 mn.

A la sortie vous faites le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum et le versez sur le gateau chaud.

Ce n'est certes pas la véritable recette du baba, mais sincèrement c'est délicieux.
Ma maman remplissait le centre avec une belle crème chantilly maison.


Cette fois-ci, je l'ai présenté avec des pommes revenues au beurre et au rhum.

   Marie-France

baba_au_rhum

20:23 Écrit par Mamini dans Les desserts | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : baba, rhum, dessert, gateau |  Facebook |