01/01/2009

Les galettes de Nouvel An

Une tradition incontournable chez nous: les galettes du Nouvel An.

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Chacune a sa façon de faire. La mienne est on ne peut plus simple!

Un kilo de farine, un kilo de beurre, un kilo de sucre fin et 16 oeufs.

Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alternativement farine et beurre fondu.

Laisser reposer la pâte au frais. Elle n'en sera que plus facile à prélever. La pâte peut d'ailleurs être faite la veille.

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Faire chauffer le fer à galettes. Prélever un peu de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe et déposer de petits tas dans le fer.

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Laisser cuire environ une minute (vous saurez apprécier le temps au fil de l'habitude).

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Bonne et heureuse année culinaire à toutes et tous!

Plein d'amour dans vos cuisines et à vos tables!

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