24/01/2009

Muffins aux spéculoos

Un bon p'tit goûter pour les enfants (et les grands) qui adorent! (merci pour la recette, Steph!)

Muffins au spéculoos et au choco Pate_Speculoos

Pour 18 muffins

280 g de farine fermentante (ou farine + levure chimique)
Une pincée de sel
2 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
10 cl de lait
un pot de yaourt (125 g)
1 càc de pâte de speculoos par muffin

Battre les deux oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, le lait et le yaourt.

Mélanger le sel à la farine et ajouter à la préparation.

Remplir le tiers des moules avec la pâte, déposer une càc de pâte à spéculoos et ajouter de la pâte jusqu'aux deux tiers. (la pâte va gonfler à la cuisson)

prépa_muffins

Enfourner à 180°C pendant 20 min.

Variante: remplacer la pâte à spéculoos par du choco pur ou du choco noisettes.

prépa_muffins2

Décidément, ça devient une habitude ... pas de photo du produit fini! Oublié! Mais j'en fais régulièrement, donc, je viendrai vite réparer l'oubli!

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