31/01/2009

Gyros de porc

Gyros de porc

gyros

Pour quatre personnes

750 g de porc, soit en carbonnades, soit en rôti.
Un poivron rouge
Un poivron vert
Deux oignons moyens
le jus d'un demi-citron
6 gousses d'ail
400 g de tomates concassées
Une boîte de passato de tomates
Sel, poivre de Cayenne, cumin, pili-pili, origan
15 cl d'huile d'olive
2 cubes bouillon de volaille

Couper la viande en fines lamelles (cette fois, j'avais des carbonnades et je les ai laissées telles quelles).
Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux.
Eplucher et écraser l'ail (n'oubliez pas d'enlever le germe pour le rendre plus digeste).
Préparer la marinade: mélanger huile, herbes et épices (poivre de Cayenne, cumin, pili-pili et origan), le jus de citron, oignons et ail
Ajouter à la viande, ainsi que les poivrons coupés en lamelles et les tomates concassées.
Bien mélanger le tout.
Laisser reposer pendant quelques heures.

Verser ensuite le tout dans une casserole, saler et ajouter le passato de tomates ainsi qu'un demi-litre de bouillon de volaille (eau+cubes)
Laisser cuire doucement pendant une heure et demie à deux heures.

Servir avec du riz.

calimero003

22:50 Écrit par Mamini dans Les viandes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : tomates, poivrons, gyros, porc |  Facebook |