26/06/2008

Gratin épinards-pommes de terre

Gratin aux pommes de terre et épinards

Pour 4 personnes:

800 g de pdt

600 g d'épinards en branches

2 dl de crème fraîche

200 g de mozzarella

200 g de fromage râpé

2 gousses d'ail

Lait

sel, poivre, beurre

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole, y faire rissoler une gousse d'ail coupée en petits morceaux. Y jeter les épinards, saler, poivrer. Laisser cuire tout doucement à couvert pendant un quart d'heure.

Pendant ce temps-là, éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.

Prendre un plat à gratin et le frotter avec une gousse d'ail coupée en deux.

Dresser un tiers des tranches de pommes de terres dans le fond du plat. Saler, poivrer. Couvrir avec la moitié des épinards et y disposer la mozzarella coupée en lamelles.

gratin_épinards1

Couvrir de nouveau avec un tiers des pommes de terre, saler, poivrer, puis le reste des épinards et terminer avec une couche de pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et du lait jusqu'à ce que les légumes soient couverts.

Parsemer de fromage râpé.

gratin_épinards2

Enfourner à 180°C. Cuisson: environ 45 minutes. Au besoin baisser le four en fin de cuisson afin que le gratin ne brûle pas en surface.

La mozzarella peut être remplacée par un autre fromage (p.ex: de l'emmenthal, du comté, etc ...)

gratin_épinards3

Bon appétit!

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