18/08/2008

Petite salade à la tapenade

Petite salade à la tapenade

Pour quatre personnes

Un concombre
100 g de tomates cerises
100 g de fromage en bloc (gouda mi-vieux, cheddar ou autres ...)
Sel, poivre, deux càc de tapenade (voir billet précédent)
Huile d'olive, vinaigre balsamique
Quelques feuilles de salades variées
4 tranches de pain de campagne

Eplucher les concombres et les couper en petits dés.
Couper les tomates cerises en deux.
Détailler le fromage en cubes.
Mélanger le tout. Ajouter sel, poivre, huile, vinaigre et la tapenade.
Couper les tranches de pain en diagonale et griller celles-ci.

Dresser sur un lit de salades variées (pour la couleur) et accompagner de pain grillé.

NB: préparer cette salade quelques heures à l'avance, elle n'en développera que davantage tous ses arômes.

Très rafraîchissante en entrée.

Pas pensé à prendre une photo, mais ce n'est que partie remise car je la referai, cette recette, c'est certain!

h4t819d1

11/02/2008

La pansanelle

Voici une recette que ma copine Dany tient de sa grand-mère. Merci à toi, Dany, de m'autoriser à publier ta recette sur mon blog!

http://chezdany.over-blog.com

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La pansanelle

Pain dur
Tomates
Thon en miettes
Basilic

Ingrédients à volonté selon le nombre de personnes

Faire tremper le pain dur dans les glaçons pour le ramollir.

Couper les tomates en petits morceaux,
Presser le pain pour enlever l'eau puis émietter sur les tomates, mettre le thon, couper le basilic au ciseau (petit), puis tout mélanger.
Mettre au frigo, cette salade se mange bien fraîche.
Ne pas oublier l'assaisonnement dans votre assiette.

A faire l'été, cela doit être très rafraîchissant!

h4t819d1

20:50 Écrit par Mamini dans Les entrées froides | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : salade, tomate, thon, entree, recette |  Facebook |

03/10/2007

Salade liégeoise

Salade liégeoise

Il en existe beaucoup de variantes. Je vous donne la recette de base mais libre à vous de laisser aller votre imagination et tant qu'à faire, venez partager ici vos expériences!

Pour quatre personnes:

800 g de pommes de terre

600 g de haricots princesse

200 g de lardons fumés

2 dl de crème fraîche

sel, poivre, persil, échalotes, vinaigre (selon le goût, moi je prends le vinaigre à l'estragon), beurre

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de minutes à l'eau bouillante salée

Nettoyer les haricots princesse et les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée.

Egoutter les légumes.

Entretemps, on aura fait fondre le beurre dans une casserole, y faire blondir les échalotes et ajouter les pdt et les haricots.

Dans une poêle, faire cuire les petits lardons dans un peu de beurre. Ajouter les lardons au mélange pdt et haricots et déglacer la poêle avec du vinaigre. Y ajouter la crème fraîche et verser le mélange sur les légumes.

Saupoudrer de persil et ... c'est prêt! A servir avec une côte de porc ou à votre guise! Toujours un succès!

salade_liégeoise

bonapp6

 

23:32 Écrit par Mamini dans Les légumes | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : liegoise, potee, salade, princesse |  Facebook |